家家慶淺談純凈水長期飲用的健康風險

全國飲用水衛生組組長、上海醫科大學博士生導師朱惠剛教授：“對飲水來說，并非越純越好，水中的無機元素是以溶解的離子形式，易被機體吸收，因此，飲水是人們礦物質的重要攝取途徑。純凈水含很少或不含礦物質，過去主要用于熱電廠鍋爐、電子工業洗滌、集成電路板等。飲用純凈水要慎重為之，尤其是對兒童、老年人和孕婦是不適合的”。惠州桶裝水

國家發改委公眾營養與發展中心、北京大學公共衛生學院營養學博士柴巍中 教授：“純凈水具有極強的溶解礦物質、微量元素的能力，人們大量飲用純凈水后，體內原有微量元素、營養素和營養物質，就會迅速地溶解于純凈水中，然后排除體外，使人體內的營養物質失去平衡，出現健康赤字，不利于身體健康?，F在許多歐洲國家都規定純凈水不能直接作為飲用水”。

 中國科學院資深院士陳夢雄：“長期飲用純凈水會減少人體對礦物質和有益元素的攝取。從對健康的關系而言，天然水優于純凈水，礦泉水優于天然水”。

北京化工大學生命動力和水資源研究中心博士生導師金日光教授：“純凈水的水分子極度串聯和線團化結構，不易通過細胞膜，會導致身體內有益的生命相關元素向體外流失，有些敏感的人越喝越不解渴，越喝越想喝，降低了人體免疫力，甚至引發某種疾病”。

中國工程院院士解放軍總醫院心血管病專家王士雯教授：“長期飲用礦物質少的軟水，是造成動脈粥樣硬化的原因之一”。

世界衛生組織（WHO）《飲用水中的營養》：飲用純凈水或低礦物質水的健康風險

1、對腸黏膜、代謝及礦物質平衡或其他身體機能有直接影響。

2、幾乎或無法從低礦物質水中吸收鈣、鎂。

3、僅能吸收少量其他重要物質和微量元素。

4、引起食物中鈣、鎂和其他微量元素的損失。

5、可能攝入更多有毒重金屬。

研究顯示，充足的證據表明，長期飲用低礦物質水對身體的平衡機制有負面影響，會損害身體的礦物質和水代謝功能。

盡管飲用水不是我們攝入鈣和鎂的主要來源，但，從飲用水中充分攝入這兩種元素的健康意義要遠遠大于它們在每日攝取總量中貢獻的那部份營養價值。即使在發達國家，飲食中鈣和鎂的量本是不足的，更無法彌補飲用水中缺失的那部分鈣，尤其是鎂。

研究表明，飲用低礦物質水的地區，甲狀腺腫、高血壓、缺血性心臟病、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、膽囊炎、腎炎等疾病病發率更高。

水和食物中的鈣和鎂具備抗毒活性。這兩種元素可以阻止小腸吸收鉛和鎘這樣的有毒元素進入血液，一般通過直接反應生成不能被吸收的化合物的方式或通過競爭結合位點的方式來實現。雖然這種保護作用是有限的，但不能被忽視。